Liebstöckel-Meersalz 60g

2,50  inkl. Mwst.

Bio-Liebstöckel Meersalz im praktischen 60 g Streuglas. Schonend getrocknetes Liebstöckel vermischt mit reinem Meersalz.
Ohne Haltbarkeitsbeschränkung!

Lieferzeit: 2-3 Werktage

5 vorrätig (kann nachbestellt werden)

Artikelnummer: 40002 Kategorie: Schlagwörter: , , , , ,

Meersalz, Bio-Liebstöckel aus eigenem Anbau (Fischamend)


Liebstöckel wird auch Maggikraut genannt. Denn die Pflanze duftet und schmeckt ähnlich wie die von Julius Maggi im Jahre 1885 entwickelte Würzsoße.

Das sellerieähnliche Aroma der Pflanze ist auf ätherische Öle zurückzuführen, die den Appetit anregen und wohltuend auf Magen und Darm wirken. In der Küche verstärkt Liebstöckel den Geschmack von Fleisch, Suppen, Eierspeisen, Pilze und Wurzelgemüse wie Karotten und Sellerie. Die jungen Blättchen können aber auch wie Spinat als Gemüsebeilage zubereitet werden. Ein raffiniertes Liebstöckelpesto schmeckt zu Pasta, Pellkartoffeln und in der Salatsoße. Dafür werden Walnüsse, Kürbiskerne und Knoblauch in einer Pfanne angeröstet und fein gemahlen. Anschließend mit püriertem Liebstöckel und Petersilie, Öl und Parmesan vermengen sowie Salz abschmecken. Das Ganze kommt in ein sauberes Schraubglas und hält sich für Monate im Kühlschrank, wenn es mit einer Schicht Sonnenblumenöl abgedichtet wird. Da das Aroma von Liebstöckel sehr intensiv ist, sollte das Gewürz sparsam verwendet werden. Häufig ist schon eine Messerspitze des getrockneten Gewürzes oder Teile eines frischen Blattes ausreichend. Bei warmen Speisen werden die Blätter und jungen Triebe erst gegen Ende des Kochens hinzugefügt.

Der Liebstöckel (Levisticum officinale) ist vermutlich in Westasien und Ligurien beheimatet Die mehrjährige Staude kann bis zu 2 Meter hoch werden. Der Doldenblütler gleicht mit seinem röhrigen Stängel und den markanten Fiederblättern einer übergroßen Sellerie. Unter der Erde wird eine Rübe gebildet, die getrocknet in der Heilkunde, aber auch für Kräuterschnäpse verwendet wird. Die Samen kommen als Gewürz für Käse und Brot zum Einsatz.

Zusätzliche Information

Gewicht 0,2 kg
Größe 4 × 4 × 12 cm
Glas

110g

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreiben Sie die erste Bewertung für „Liebstöckel-Meersalz 60g“

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert